వాస్తవ నేస్తం,వెబ్ డెస్క్: ప్రస్తుత రోజుల్లో బంగారం ధరలు సామాన్యుడిని భయపెడుతున్నాయి. తులం బంగారం కొనాలంటేనే పదిసార్లు ఆలోచించాల్సిన పరిస్థితి. అయితే బంగారం మాత్రమే కాదు… కొన్ని ఆహార పదార్థాలు కూడా అదే స్థాయిలో, కొన్నిసార్లు అంతకంటే ఎక్కువ ధర పలుకుతున్నాయని మీకు తెలుసా.? కేవలం రుచి కోసమే కాదు, వాటి వెనుక ఉన్న శ్రమ, అరుదైన లభ్యత, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలే వీటిని ఇంత ఖరీదైనవిగా మార్చాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా “రెడ్ గోల్డ్”గా గుర్తింపు పొందిన కాశ్మీరీ కుంకుమ పువ్వు దీనికి చక్కటి ఉదాహరణ. చూడటానికి చిన్న ఎర్రని రేకులే అయినా, వీటి విలువ మాత్రం లక్షల్లో ఉంటుంది. ప్రస్తుతం మార్కెట్లో కిలో కుంకుమ పువ్వు ధర సుమారు రూ. 2.5 లక్షల నుంచి రూ. 3 లక్షల వరకు పలుకుతోంది. ఈ ధర వెనుక ఉన్న కష్టం చాలా మందికి తెలియదు. ఒక కిలో కుంకుమ పువ్వు రావాలంటే దాదాపు లక్షన్నర క్రోకస్ పువ్వుల నుంచి రేకులను సేకరించాలి. ప్రతి పువ్వులో కేవలం మూడు సన్నని రేకులే ఉంటాయి. అవి కూడా యంత్రాలతో కాదు, చేత్తో అత్యంత జాగ్రత్తగా వేరు చేయాల్సిందే.
ఈ కష్టతరమైన ప్రక్రియే కుంకుమ పువ్వును బంగారంతో సమానమైన విలువకు చేర్చింది. అంతేకాదు, ఆయుర్వేదంలో దీనికి ఉన్న ప్రాధాన్యం, చర్మ సౌందర్యం, ఆరోగ్య పరిరక్షణలో చేసే మేలు కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా దీని డిమాండ్ రోజురోజుకీ పెరుగుతోంది.
ఇక “మౌంటెన్ గోల్డ్”గా పేరుగాంచిన గుచ్చి పుట్టగొడుగులు మరో అరుదైన ఆహార సంపద. ఇవి సాధారణంగా సాగు చేసే పంటలు కావు. హిమాలయాల అడవుల్లో మంచు కరిగిన తర్వాత సహజంగా మొలుస్తాయి. వీటిని సేకరించాలంటే అడవుల్లోకి వెళ్లి వెతకాల్సిందే. అందుకే ఇది ఒక రకంగా సాహసయాత్రతో సమానం.
ఈ గుచ్చి పుట్టగొడుగులు అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో కిలోకు రూ. 30,000 నుంచి రూ. 40,000 వరకు ధర పలుకుతాయి. పోషక విలువలు అధికంగా ఉండటం, ప్రత్యేకమైన రుచి కారణంగా ఫైవ్ స్టార్ హోటళ్లు, విదేశీ చెఫ్లు వీటిని లగ్జరీ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తుంటారు. ఈ అరుదైన రుచి కోసం సెలబ్రిటీలు కూడా ఆసక్తి చూపిస్తారంటే అతిశయోక్తి కాదు.
ఇప్పటివరకు మనం బంగారం మీద పెట్టుబడుల గురించే ఎక్కువగా వింటూ వచ్చాం. కానీ రెడ్ గోల్డ్, మౌంటెన్ గోల్డ్ లాంటి ఈ ఆహార పదార్థాలు కూడా గ్లోబల్ మార్కెట్లో భారీ ఆదాయాన్ని తెచ్చిపెడుతున్నాయి. ముఖ్యంగా కాశ్మీర్ ప్రాంత ఆర్థిక వ్యవస్థలో కుంకుమ పువ్వు సాగు కీలక పాత్ర పోషిస్తోంది. ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే… ఇప్పుడు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో కూడా కొంతమంది ఆధునిక ఇండోర్ ఫార్మింగ్ ద్వారా కుంకుమ పువ్వు సాగు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.
మొత్తానికి బంగారం ధరల గురించే కాదు… బంగారం కన్నా విలువైన ఆహారాలు కూడా ఈ భూమిపై ఉన్నాయి. ప్రకృతి ఇచ్చిన ఈ అరుదైన ఫుడ్స్ విలువను అర్థం చేసుకుంటే, అవి నిజంగా “తినే బంగారం” అనిపించక మానదు. మరి మీరు ఎప్పుడైనా ఈ ఖరీదైన ఫుడ్స్ను రుచి చూశారా.?
Author: QAMAR SD